Ăn sập “Thủ đô gà” – 5 món ngon Bacolod không thể bỏ lỡ

Được biết đến là “Thành phố nụ cười” của Philippines, Bacolod có một nền ẩm thực chịu nhiều ảnh hưởng bởi văn hóa của người dân bản địa nơi đây. 

Là vựa đường lớn nhất cả nước, giáp biển ở toàn bộ phía tây và còn được mệnh danh là “Thủ đô gà”, Bacolod chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với danh sách những đặc sản địa phương phong phú không thể bỏ qua.

Cùng VietPhil điểm mặt 5 món ngon Bacolod khiến bạn ăn “quên lối về”!

Chicken Inasal – món tủ của Bacolod

Người Philippines thường nói rằng, bạn chưa thật sự đến Bacolod nếu bạn chưa thử món gà Inasal.

Nhìn qua thì món ăn này chỉ giống như những món gà nướng bình thường, nhưng một khi đã ăn thử, bạn sẽ thấy ngay điều đặc biệt của nó.

Miếng thịt gà được tẩm ướp đậm đà để vị mặn ngọt đan xen, cùng với đó là cách nướng gà khéo léo trên than hồng khiến miếng thịt vẫn còn mọng nước dưới lớp da giòn tan khiến bạn chỉ muốn ăn mãi mà không dừng!

Món Inasal thường được ăn với cơm và nước sốt sinamak.

Bạn có thể tìm thấy món gà này ở mọi nơi trong thành phố:

– Manokan Country: Là một chuỗi các nhà hàng kiểu Karinderia, nằm dọc bãi đậu xe của trung tâm thương mại SM Bacolod (xem bản đồ)

– Chicken house: Araneta Ave, Bacolod | 24th Lacson Street, Bacolod (xem bản đồ)

– Chicken Deli: Lourdes C. Building, 8th Street, Lacson Street, Bacolod (xem bản đồ)

– Masskara Chicken: B.s. North Drive 6100 Bacolod City (xem bản đồ)

Hải sản – tươi ngon đúng điệu

Nếu bạn đang tìm món gì đó ngoài thịt gà mà giá cả phải chăng tại thành phố biển này, đừng nên bỏ qua các quán hải sản tươi của thành phố.

Rất nhiều nhà hàng hải sản ở đây phục vụ theo phong cách “pala-pala”, tức là khách hàng sẽ được tự chọn loại hải sản, nguyên liệu và cách chế biến.

Nhà hàng hải sản được du khách và dân bản địa ưa thích nhất là Aboy’s, Diotay’s và Palapala.

VietPhil xin gợi ý một số món ăn ngon được chế biến rất hấp dẫn là cá nướng, mực nướng bơ tỏi và hàu hấp.

– Aboy’s Restaurant: Singcang, Liroville, Subd, Bacolod (xem bản đồ)

– Diotay’s Restaurant: Gatuslao St, Barangay 6, Bacolod (xem bản đồ)

– Palapala Seafood Grill & Restaurant: 18th Street, 6100 Bacolod (xem bản đồ)

Piaya – đừng ăn kẻo nghiện!

Được mệnh danh là “pasalubong phổ biến nhất” của Bacolod (pasalubong để chỉ các loại quà lưu niệm truyền thống đặc trưng nhất của mỗi thành phố, quốc gia) Piaya là món quà vặt cực ngon và nhất định phải thử của mọi du khách đặt chân tới nơi đây.

Những chiếc bánh ngọt làm từ đường nâu này ngon tới mức bạn sẽ “xử lí” hết cả gói chỉ trong chốc lát.

Các trung tâm Pasalubong như BongBong’s và Merzci hiện đã “chế biến” thêm nhiều hương vị mới cho loại bánh này như khoai môn, chocolate, xoài, caramel,…

Tuy nhiên nếu bạn thích loại bánh mỏng hơn và có hình dáng giống bánh quế với hương vị nguyên bản, VietPhil khuyên bạn nên ghé thăm Bailon Food Specialties để được thưởng thức những chiếc Piaya chuẩn vị nhất.

BongBong’s Piaya and Barquillos:
+ SM City Bacolod – Rizal, Reclamation Area, Bacolod (xem bản đồ)
+ 58 Luzuriaga St, Bacolod (xem bản đồ)
+ Araneta Ave, Singcang, Bacolod (xem bản đồ)
+ Lacson St, Bacolod (xem bản đồ)

Merzci:
+ SMX Bacolod Reclamation Area (xem bản đồ)
+ G/F Merzci Pasalubong Gonzaga Bldg, Cuadra Street, Gatuslao St, Bacolod (xem bản đồ)
+ Gatuslao St, Bacolod (xem bản đồ)
+ UTC Building, DOOR 15 A & B, Araneta Ave, Bacolod (xem bản đồ)

Bailon Homemade Ilonggo Delicacies:
+ 17 San Sebastian St, Bacolod (xem bản đồ)

Napoleones – “ngọt như tình đầu”

Với những fan cuông đồ ngọt, một món ăn ngon tuyệt phải thử nữa tại Bacolod là bánh napoleones.

Đây cũng là một loại pasalubong bạn có thể mua làm quà cho bạn bè, và cũng có thể tự thưởng cho bản thân sau những giờ học tiếng Anh cao độ bằng trận “sugar-rush” cực đã này!

Napoleones là những chiếc bánh ngọt nhỏ xinh xắn hình chữ nhật nhiều lớp, với kem sữa trứng (custard) đặt trong từng lớp. Và nếu như vậy là chưa đủ ngọt, mỗi lớp còn được phủ thêm một lớp men đường trắng.

Bạn có thể mua lẻ từng chiếc, nhưng tại sao phải bận tâm khi có thể mua nguyên cả hộp chứ nhỉ?

Bạn có thể mua Napoleones tại các cửa hàng bánh ngọt và pasalubong:
– Merzci Gonzaga: Door No 6 DOÑA ANGELA BLDG Gonzaga, Locsin St, Bacolod (xem bản đồ)
– Merzci Gatuslao: Gatuslao St, Bacolod (xem bản đồ)

– Merzci Mandalagan:  Lopue’s, Lacson St, Bacolod (xem bản đồ)

– Roli’s Bakeshop: Lopue’s East Centre(Main Bldg), Burgos Avenue Ext. Corner Circumferential Rd., Villamonte, Bacolod (xem bản đồ)

– Virgie’S Homemade Products: 59 San Sebastian, Bacolod City, Malalosan St, Bacolod (xem bản đồ)

– Pendy’s restaurant: Rolling Hills Compound, Lacson Street, Bacolod (xem bản đồ)

Bánh gato – món ăn biểu tượng của “Thủ đô đường”

Những chiếc bánh gato nổi tiếng từ cửa hàng Calea và Felicia’s sẽ làm bạn phải trầm trồ: Bacolod đúng là “Thủ đô đường” của Philippines.

Không một du khách nào tại đây khi trở về nhà mà không mang theo những lát bánh ngon tuyệt từ hai chuỗi cửa hàng này.

Bánh kem, bánh phô mai hay bánh cà rốt đều là những hương vị nổi tiếng và không thể bỏ lỡ của thành phố Bacolod.

Thật hoàn hảo nếu bạn có cơ hội thưởng thức chúng với một tách cà phê. Đấy hẳn là cách tuyệt vời nhất để bắt đầu một ngày mới, hay để kết thúc một chuyến hành trình ẩm thực “ăn mệt nghỉ”!

Calea Pastries & Coffee:
+ Balay Quince, 15th St, Bacolod (xem bản đồ)

Felicia’s Pastry and Cake: 
+ SM City Bacolod – South Wing, North, Bacolod (xem bản đồ)
+ 15th St, Bacolod (xem bản đồ)